Pardubické bienále Fakulty filozofické ovládne gastronomie

V pátek 29. dubna a v sobotu 30. dubna se na zámku v Pardubicích uskuteční IX. pardubické bienále. Tématem letošního ročníku je gastronomie a pojímání jídla v různých perspektivách. Antropologie jídla a food studies totiž v posledních letech oslovují badatele četných vědních oborů.

Strava, potraviny a jejich význam v životě jednotlivce i celé společnosti představují výzvu nejen pro antropologii, historiografii či kulturní dějiny, ale rovněž pro takové obory, jakými jsou dějiny lékařství, sociologie nebo také filologie. Z jejich interakce a vzájemného dialogu mohou vyplynout nové kontexty, které interpretují vývoj a životní potřeby nejen jednotlivce, ale také sociálních skupin a vrstev. Současně napomáhají mapování jejich měnícího se místa ve společnosti.

„Naši konferenci je možné chápat jako platformu pro výměnu úvah a poznatků o významu stravy a pokrmů, jejich přípravě, stolování a mechanismech společenského chování v proměnách evropských kulturních dějin,“ komentuje zaměření pardubického bienále jeden z organizátorů PhDr. Ivo Říha, Ph.D., z Katedry literární kultury a slavistiky Fakulty filozofické Univerzity Pardubice a dodává: „Nabídneme interdisciplinárně pojímaná témata, v jejichž rámci budou sledovány konkrétní kulinární aktivity v jejich faktické, kulturní i symbolické rovině.“

Setkání odborníků ukáže pohled na gastronomii v geokulturních a geopolitických souřadnicích Evropy. Snaha nevnímat potraviny jen jako produkt spotřeby či fyziologickou nutnost, ale naopak spatřovat je v širších souvislostech, může přispět k jejich mezioborovému zhodnocení a tím také napomoci hlubšímu porozumění dynamiky historického i sociokulturního vývoje starého kontinentu od jeho dějinných počátků po naši současnost.

„Konferenci jsme rozdělili do několika sekcí a dotkneme se tak problematiky gastronomie, stolování a zásobování, pojetí gastronomie mezi etnocentrismem a universalismem nebo dějin stravování a zdravovědy. V sobotu se ale také například podíváme na gastronomii v literární reflexi. Se svým příspěvkem vystoupí na 40 odborníků, a to jak z domácí Univerzity Pardubice, tak z jiných vědeckých pracovišť v České republice i na Slovensku,“ doplňuje doktor Říha.

IX. pardubické bienále společně organizují Ústav historických věd a Katedra literární kultury a slavistiky Fakulty filozofické Univerzity Pardubice. Koná se v Rytířských sálech pardubického zámku. Slavnostní zahájení akce se uskuteční v pátek 29. dubna v 10 hodin v zámeckém Mázhausu.

Program konference a další podrobnosti jsou k dispozici na internetových stránkách Ústavu historických věd Fakulty filozofické Univerzity Pardubice: http://uhv.upce.cz/cs/ix-pardubicke-bienale/

Bližší informace k IX. pardubickému bienále:
PhDr. Ivo Říha, Ph.D.
Katedra literární kultury a slavistiky Fakulty filozofické UPa
telefon 466 036 223
e-mail Ivo.Riha@upce.cz

Ing. Valerie Wágnerová
mluvčí Univerzity Pardubice
telefon 466 036 555, mobil 602 487 730
e-mail promotion@upce.cz